看着烤箱里那个扁扁的、表面还裂了口子的蛋糕，我真是哭笑不得。本来想着今天天气这么好，做点甜食犒劳一下自己，结果好像搞砸了。早上特意起了个大早，去超市买了低筋面粉、鸡蛋和牛奶。虽然以前也经常看别人做，但自己上手还是你知道吗次。打蛋器开到最大档，手酸得不行，看着蛋白霜慢慢打发到硬性发泡，那种成就感还挺强的。
小心地把面糊倒进模具，放进烤箱。”叮”的一声，整个屋子里都弥漫着奶香。等了大约十分钟，蛋糕终于出炉了。打开门的那一瞬间，我简直不敢相信自己的眼睛——蛋糕不仅没有长高，反而像被踩扁的皮球一样凹陷得厉害。赶紧拿出来一看，底部有点焦，表面也裂成了几块。查了一下，原来是蛋白打发得有点过了，导致蛋糕结构失衡。
虽然卖相真的很惨，但我还是切了一块尝尝。没想到味道意外地不错，湿润又松软，就是有点干噎。算了，失败也是过程的一部分嘛。下次再试，争取做一个圆滚滚的完美蛋糕。