今天晚上，我决定给家里来点新鲜感。平时不是点外卖，就是随便煮点面条，总觉得少了点啥。所以，我翻箱倒柜，找出好久没用的菜谱，决定挑战一下自己——做一道红烧肉。
说实话，做红烧肉这事儿，我以前一直有点怵。毕竟，这可是个技术活，火候要掌握得恰到好处，调料的比例也要恰如其分。不过今天心情不错，我就想着试试，看能不能把它做好。去了趟菜市场，买了一块肥瘦相间的五花肉。看着那块红红的五花肉，心里不禁有点期待。
回来后，洗菜、切肉，一切准备就绪。按照菜谱，先把肉块焯水，去除腥味。水一开，肉块扔进去，看着那些泡沫慢慢浮上来，心里还挺有成就感的。接下来是炒糖色。这步最考验人了，火候一不对，肉就不好看了。
我轻轻撒了点糖，看着它慢慢化开成琥珀色，心里那块石头总算落了地。把肉块倒进去翻炒，香味直往鼻子里钻，差点让我咽了口水。接着加水、放调料，最关键的还是那瓶老干妈，少了它这道菜就缺了那味儿。大火烧开后转小火慢炖，这一步最需要耐心，得时不时动一动锅铲，防着糊底。
我一边炖着肉一边看电视，时间过得挺快的。大概炖了一个小时，肉已经变得软烂入味。我尝了一小块，味道还真不错。虽然达不到大师水准，但我觉得已经很不错了。那种成就感真是让人开心。
吃完饭，看着碗里还剩的红烧肉，心里暖暖的。平时自己做饭，虽然累点，但吃到自己亲手做的菜，那种成就感，吃外卖可比不了。烟火气也是在外面吃不到的。
明天，我打算再试试别的菜。生活嘛，就是要有点小挑战，才能有点小乐趣。今天这顿饭，值了！