今天下午，我妈突然说：“你爸说想吃饺子，你来包吧。”我一听就愣了，我平时连擀面皮都手抖，更别说包饺子了。可她没多说，只把面团递给我，说：“就包一个，别想太多。” 我接过面团，手一抖，面团就塌了，像被风吹倒的纸房子。我咬咬牙，又揉了揉，这次稍微稳了点。
我按照她的教法，先是做了小面团，再搓成小剂子，然后小心翼翼地用手压成圆片，接着放进馅儿——是韭菜鸡蛋馅，她上周特地从菜市场买回来的，说是“这味道最家常”。包的时候，馅儿不小心露了出来，就像小兔子的耳朵一样。我急忙把边儿捏紧，不料却弄出了一道缝，仿佛被谁咬过。妈妈在一旁笑着对我说：“你这是在包一个害羞的小人，边儿都藏不住。”我忍不住笑了出来，原来包饺子不仅仅是技术活，更是情绪的表达。
后来我放慢了动作，手不紧不慢地揉面，面皮变得柔软。我开始留意馅儿的分量，多了会撑破皮，少了又不够味，就像生活中的事情，太满会溢出来，太空又没滋没味。我包了十五个，有三个歪歪扭扭的，像被风吹过的树叶一样。妈妈笑着说：”歪歪扭扭的才可爱呢，就像咱家以前的窗花，不那么规整才有家的味道。”我坐在小桌边，看着锅里的水咕嘟咕嘟冒热气，饺子在沸水中欢快地翻腾，像在跳一支小舞。水开了，我掀开锅盖，热气扑面而来，我忽然鼻子一酸。
不是因为吃了多少，而是因为，原来最简单的食物，能让我想起小时候，奶奶坐在灶台边，一边包一边哼歌的样子。今天我终于明白，包饺子不是为了把饺子包得像艺术品，而是为了把心放进里面。哪怕手抖，哪怕歪歪扭扭，只要用心，它就是完整的。回家路上，我路过一家小面馆，门口挂着“手工饺子”的牌子。我停了停，心想：也许，我们每个人都在包着属于自己的饺子，只是没人教我们，怎么把心放进馅里。