今天天气阴得像被水打湿了的棉被，早上出门时还飘着小雨，我本来想去超市买点土豆，结果走到菜市场门口，发现摊子上摆的土豆全在发芽了。不是那种小点点，是明显长出白芽，像小手指头一样，有的还带着点绿，看起来挺吓人。我蹲下来看了会儿，心想：这玩意儿，平时煮饭都得剥皮切块，怎么现在自己长出芽来，还这么“有主见”？我本来是想买个熟的，结果摊主笑着说：“你这人太怕麻烦了，土豆发芽了也煮得，只要不去皮，味道还行。”我愣了一下，心想，这人怎么这么淡定？
后来我买了两个，一个发芽的，一个没发芽的，回家就煮了。发芽的那个，我切了块，放锅里煮，水开了之后，我看着它在锅里慢慢变软，颜色从浅黄变成深黄，像被阳光晒过一样。煮到一半，我突然闻到一股淡淡的、有点像泥土又带点甜味的香气，我愣了，这味道，怎么和小时候奶奶煮的土豆汤一模一样？那时候她总说：“土豆发芽了，煮着吃，比没发芽的更香，因为是它自己在‘活’。” 我以前总是觉得土豆是死物，是厨房里最老实的食材，埋在土里，长出来，切了就吃，不说话，不发芽，不表达。
今天它竟然自己长出芽来，在锅里慢慢变软，还散发出熟悉的香气。我突然意识到，它其实一直在”活着”，只是我们总是没注意。吃完饭坐在阳台的椅子上，看着窗外还在下着雨，忽然想起小时候奶奶说过的话：”人别总盯着表面，有些东西你越想控制，它反而越跑偏。”看着那颗在锅里翻腾的土豆，它像在呼吸，像在回应我。我突然觉得生活也一样，我们总以为要把它摆得整整齐齐，可有时候它会自己长出芽，长出新东西，甚至长出味道。今天我煮的不是土豆，是时间，是记忆，是那些我们以为”该被忽略”的瞬间。
发芽的土豆，煮得特别香，我把它记在日记里，不是因为它好吃，而是因为它让我说真的次觉得，有些东西，活着，本身就是一种美。