今天心情格外不错，阳光透过窗户洒进厨房，暖洋洋的，让我突然想尝试一下煎牛排。以前总觉得做牛排是个技术活，但今天决定挑战一下自己，看看能不能做出餐厅里那种外焦里嫩的美味。买来的牛排块放在冰箱里已经半天了，拿出来的时候还带着点凉意。我按照网上学的方法，先给牛排两面都抹上盐和黑胡椒，然后放进冰箱里腌制了二十分钟。腌制的时候，我顺便把厨房收拾了一下，把砧板、刀具、锅具都擦得干干净净，生怕卫生出问题。
时间到了，拿出一块牛排，金灿灿的表面映着火光，心里已经忍不住想先尝一口了。点上火，等锅热了，倒入适量橄榄油，牛排轻轻地放进去。煎牛排的时候，火不能太大，否则外焦里生。我盯着锅里的牛排，时不时翻动几下，听着”滋滋”的声音，兴奋得不行。煎了三分钟左右，翻个面继续煎。
这时候可以闻到一股肉香，整个厨房都弥漫着这个味道。我拿出手机，拍了几张照片，发到朋友圈，朋友们都留言说看起来好诱人。哈哈，小小的虚荣心得到了满足。煎好两面，我关火，把牛排放在盘子里，盖上锡纸，让它“休息”五分钟。这段时间，我赶紧准备酱汁。
用黄油、蒜末、一点红酒，还有一点黑胡椒碎，简单煮了一下，就成了一个美味的黑椒酱。五分钟后，牛排端上桌，切开一看，里面粉粉嫩嫩的，汁水丰盈，真的太完美了！我夹了一块放进嘴里，味道真的不错，外皮有点焦，但里面的肉超级嫩，酱汁的味道也恰到好处，完全不会盖过牛肉本身的香味。吃完牛排，感觉特别满足。虽然煎牛排比我想象中要复杂一点，但整个过程充满了乐趣。
平时工作压力大的时候，如果能自己动手做点好吃的，感觉整个人都放松下来了。而且，做出一道美味的菜肴，那种成就感真的让人很开心。明天打算尝试做做别的，比如意大利面或者烤鸡。厨房里的烟火气，真是生活中不可或缺的一部分。以后要多花点时间在这里，给自己和家人做出更多美味。