今天早上天气特别闷，空气里飘着一股湿漉漉的味儿，像刚下完雨的街角，水泥地都泛着水光。我本来想出门买个现成的面包，结果走到面包店门口，发现门口排了队，全是下班的上班族，有人拿着保温杯，有人在手机上点外卖，还有个阿姨在问店员“有没有全麦的，孩子过敏”。我站在门口看了两眼，突然觉得，自己好像也该动手了。以前我总觉得烤面包是件很简单的活，只要把面包片放进去，等个几分钟，拿出来就完事了。可当我真正站到炉子前，手抖得厉害，差点把烤盘打翻。
我试了一下，面包烤得外焦里生，咬一口，感觉像在嚼干枯的纸。我忍不住笑了，笑得差点呛到。邻居王阿姨路过，看到我手忙脚乱的样子，调侃道：”你这手，像在给猫喂奶，不稳。”我也笑着跟着应和。后来我看了网上的视频，才发现原来烤面包没那么复杂。
关键是火候和时间，得看面包的厚度，还得看炉子的脾气。我买了个简单的烤箱，是去年打折买的，灰扑扑的，但能用。我试着用平底锅，小火慢煎，面包片一层层铺，中间加点黄油，慢慢煎，直到边缘微微卷起。这回烤出来，外皮酥脆，内里柔软，咬一口，还带着点焦糖的甜味，像小时候外婆家厨房里那种味道。最让我感动的是，我儿子放学回来，看到我烤的面包，眼睛一亮，说：“妈妈，这个比学校里的好吃多了！
”他把面包掰成两半，一口咬下去，还说“妈妈，你是不是偷偷学了魔法？”我听着，心里暖暖的，原来做饭、烤面包，不只是为了填饱肚子，是把生活一点点变成有温度的仪式。今天晚上我坐在沙发上，喝着温牛奶，看着窗外的天色慢慢变亮。我忽然觉得，面包日记，其实不是记录面包的种类和做法，而是记录我每天一点点变得踏实、变得愿意动手的过程。我开始相信，生活不需要完美，只要认真做，哪怕只是烤一块面包，也能让日子变得有味道。