今天，我早早地起床，心情格外的好。因为妈妈说今天要教我做一道新菜——红烧茄子。我总是对做饭很感兴趣，所以听到这个消息，我兴奋得一夜都没睡好。早上，妈妈早早地就准备好了所有的食材和调料。她先教我如何切茄子，如何处理蒜和姜。
我跟在妈妈后面，一步一步地学。妈妈开始炒菜，她先在锅里放了一些油，油热了之后，她放入切好的蒜和姜，爆香了一下。接着，妈妈把切好的茄子倒进锅里翻炒，我看着茄子渐渐变得软糯，心里暗暗觉得妈妈的手艺真好。接着，她加入了酱油、糖和一点水。
”妈妈说。我照着做，虽然调料放得不多，但我已经能闻到浓郁的香味了。妈妈告诉我，红烧茄子的关键是要耐心等待，让茄子慢慢吸收调料的味道。经过一段时间的炖煮，红烧茄子终于完成了。妈妈让我尝了一口，哇，真的好好吃啊！
我忍不住连吃了两碗饭。妈妈看着我吃得津津有味，脸上露出了欣慰的笑容。今天，我不仅学会了做红烧茄子，还体会到了做饭的乐趣。我觉得自己好像长大了一岁，能帮妈妈分担家务了。以后，我还要学会更多的新菜，让妈妈开心。