今天天气特别闷，太阳躲着，云层压得人喘不过气，我坐在厨房小桌前，锅铲在手里发烫，锅里那堆土豆丝却像在跟我作对——要么炒得发焦，要么又软得像烂面条。我第十三次翻锅了，把锅盖一掀，一股焦味扑出来，我差点把鼻涕都喷出来。其实我挺想学炒土豆丝的。不是为了做给别人吃，就是觉得这道菜简单，人人都会，可我一动手就总翻车。其实吧次炒，土豆切得厚薄不一，一半像纸片，一半像小砖头，一炒就断，还把锅底烧糊了。
邻居王阿姨路过厨房时，笑着看着我：“你这土豆丝，炒得像在演《西游记》——根本连筋斗云都飞不起来。”我愣了一下，她接着说：“切丝要匀，火要小，油要热，不然土豆一碰就缩，一炒就烂。”我记住了她的话，回家重新切，用的是厨房刀，刀背轻轻一推，土豆丝就切得整整齐齐，像被风轻轻吹过。火也调小了，油是香油加一点色拉油，热了就下丝，不急不躁，看着丝在锅里慢慢变白，仿佛在跳舞。
这次炒出来颜色金黄，脆得能听见”咔嚓”声。我夹了一根咬了一口，还真有点味道。端着盘子去阳台吃饭，风一吹，菜香飘得老远。楼下小张路过，说这炒法像他妈妈当年做的，小时候她炒的土豆丝是家里最香的开胃菜。我笑了，其实我根本没学过，只是在一次次失败中慢慢学会了”慢下来”。晚上煮了碗面，把炒好的土豆丝拌上醋和蒜末，吃起来特别舒服。
有时候，我觉得生活就像炒土豆丝——需要耐心，要切得匀，要掌握火候。失败了没关系，只要你愿意再重新开始，锅里总会有一些光亮。明天，我打算加点青椒和花生碎，试试看能不能让这道菜更有味道。
毕竟，生活不就该有烟火气吗？